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KENNEDY5976
Salada de batata libanesa
Vestida com um vinagrete de limão e hortelã fresca, esta salada de batata revigorante - e livre de produtos lácteos - faz a contribuição perfeita para o verão. Da revista EatingWell, maio / junho de 2007.Trocas dietéticas: 1,5 amido, 1 gordura (1,5 Carbohydrate Serving). Postado por ZWT6.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande ou forno holandês e cubra com água levemente salgada. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio por 25 a 30 minutos.
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Escorra as batatas e enxágüe com água fria.Transfira para uma tábua de corte.Deixe esfriar por 20 minutos.Corte as batatas resfriadas em pedaços de centímetro.
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Misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Adicione as batatas e misture bem.
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Pouco antes de servir, adicione cebolinha e hortelã para a salada e misture delicadamente.
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Faça uma dica: prepare-se pela etapa 2; cubra e leve à geladeira por até 2 dias. Adicione suco de limão adicional e/ou sal a gosto.
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