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Salada de batata doce (slada batata hilwa) - marroquino
Uma deliciosa mistura de doces com especiarias aromáticas, azeitonas, limão e salsa.esta é uma receita do livro: / Arabesque-Taste-Marrocos-Turquia-Líbano / dp / 030726498X (Postado por North Africa Middle East Tag)
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Ingredientes
preparação
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Refogue as cebolas em 2 colheres de sopa de óleo até dourar.
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Adicione a batata-doce em cubos à panela e mal a cubra com um pouco de água.
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Adicione o gengibre, cominho, páprica, sal a gosto e mais 2 colheres de sopa de óleo.
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Cozinhe até que os pedaços de batata estejam macios e o tenha reduzido a um molho, virando as batatas uma vez. Tenha cuidado ao manipulá-las para que elas não se partam.
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Deixe esfriar a temperatura ambiente.
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Misture as azeitonas e a casca de limão em conserva. Prove e ajuste o sal se precisar de mais.
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Polvilhe com suco de limão, permanecendo uma colher de sopa de azeite e salsa.
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