Salada de manga e palmito com vinagrete de limão

Name: Salada de manga e palmito com vinagrete de limão
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litros de suco de limão fresco; 4 colheres de chá de mostarda Dijon; 2,5 manga grande, descascada, sem caroço e cortada em cunhas centimétricas; 0,5 cebola vermelha pequena, finamente picada; 1 (411 gramas) pode palmitos, drenados, cortados ao meio no sentido do comprimento e cortados em pedaços centimétricos; sal e pimenta; 1 cabeça de alface de Boston, lavada e seca (cerca de 227 gramas)

Ingredientes

60 litros de suco de limão fresco
4 colheres de chá de mostarda Dijon
2,5 manga grande, descascada, sem caroço e cortada em cunhas centimétricas
0,5 cebola vermelha pequena, finamente picada

1 (411 gramas) pode palmitos, drenados, cortados ao meio no sentido do comprimento e cortados em pedaços centimétricos
Sal e pimenta
1 cabeça de alface de Boston, lavada e seca (cerca de 227 gramas)

preparação

Em uma tigela pequena, bata o suco de limão e o Dijon.
Deixe o vinagrete de lado.
Em uma tigela média, misture manga, cebola, palmito e metade do vinagrete; Tempere com sal e pimenta.
Divida uniformemente a alface entre quatro pratos; Cubra com mistura de manga.
Tempere com sal e pimenta e regue com vinagrete restante.