Salada de batata alemã david

Name: salada de batata alemã david
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 10 -12 batatas amarelas, se você não consegue encontrar, batatas regulares funcionam; 1 cebola grande, picada; Caldo de galinha de 170 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco; 2 colheres de sopa de água; Azeite extra virgem de 60 litros; sal e pimenta; 4 fatias de bacon magra

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Ingredientes

preparação

Ferva as batatas na pele até que estejam prontas, mas ainda firmes.
Escorra a água, cubra e deixe esfriar por 1-2 horas.
Enquanto as batatas estão esfriando, corte a cebola. Em uma frigideira revestida, dourar as cebolas até ficarem crocantes.
Descasque as batatas depois de esfriarem.
Corte as batatas bem fininhas ou em pequenos pedaços cortados, se preferir.
Coloque em uma tigela grande.
Adicione a cebola dourada e misture delicadamente.
Combine o azeite, o vinagre e o caldo em uma tigela pequena.
Misture a mistura de vinagre nas batatas.
A consistência deve ser mole. Se estiver muito seca, adicione caldo de galinha ou água, certificando-se de não deixá-la muito líquida.
Coloque um pouco de bacon e misture na salada.
Prove e adicione sal e pimenta e mais vinagre, se necessário.
Leve à geladeira por 2-3 horas, quanto mais tempo melhor.
Sirva à temperatura ambiente.