Salada de batata alemã david

Ferva as batatas na pele até que estejam prontas, mas ainda firmes.

Escorra a água, cubra e deixe esfriar por 1-2 horas.

Enquanto as batatas estão esfriando, corte a cebola. Em uma frigideira revestida, dourar as cebolas até ficarem crocantes.

Descasque as batatas depois de esfriarem.

Corte as batatas bem fininhas ou em pequenos pedaços cortados, se preferir.

Coloque em uma tigela grande.

Adicione a cebola dourada e misture delicadamente.

Combine o azeite, o vinagre e o caldo em uma tigela pequena.

Misture a mistura de vinagre nas batatas.

A consistência deve ser mole. Se estiver muito seca, adicione caldo de galinha ou água, certificando-se de não deixá-la muito líquida.

Coloque um pouco de bacon e misture na salada.

Prove e adicione sal e pimenta e mais vinagre, se necessário.

Leve à geladeira por 2-3 horas, quanto mais tempo melhor.

Sirva à temperatura ambiente.