Batatas de bola de neve (sem glúten) revisadas

Name: batatas de bola de neve (sem glúten) revisadas
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 26
Ingredients: 4 batatas de cozimento grande russet (se estiver usando batatas menores, como o ouro de Yukon, use mais batatas ou menos leite e manteiga quando amassar); 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de sal; 4 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo leite desnatado; 71 gramas de queijo cheddar com baixo teor de gordura, branco (uso 50% de gordura reduzida da Cabot); Um copo com capacidade para 130 ml contendo pão ralado seco, sem glúten (uso migalhas do Pão de Quatro Farinhas de Bette Hageman e seu Pão de Tapioca); Um copo com capacidade para 130 ml contendo migalhas de flocos de milho, sem glúten; Spray de cozinha Pam

Batatas de bola de neve tem uma casca exterior fina, purê de batatas cremosas dentro e gooey queijo derretido no centro.Que uma nova maneira fantástica de comer purê de batatas! Eu recomendo emparelhá-los com um bom prato de carne com um lado de vegetais amanteigados.Eu tenho a idéia para esta receita de batatas de bola de neve de Ingrid Hoffman.Quando eu inicialmente postou esta receita, eu simplesmente copiei instruções de receita de Ingrid Hoffman e só atualizei os ingredientes, assumindo que Eu tinha seguido suas instruções. Depois de uma revisão útil, no entanto, eu as fiz de novo e percebi que tinha me desviado muito mais da receita original do que eu pensava! Eu certamente aprendi minha lição! Eu postei uma receita completamente reescrita exatamente como eu as faço! (As instruções são muito longas e detalhadas, mas é melhor prevenir do que remediar!)

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Coloque as batatas em uma panela grande e encha com água até que as batatas são apenas cobertas.Adicione uma colher de chá 0,5 de sal.Feche a ferver e cozinhe até que as batatas são muito macias, cerca de 40 minutos.
Amasse as batatas em uma tigela. Adicione a outra colher de sopa de sal, manteiga e leite e continue a amassar até misturar (adicione mais sal ou manteiga a seu gosto). Deixe descansar por alguns minutos até esfriar o suficiente para manipular.
Corte o queijo em cubos centimétricos.
Prepare uma assadeira com papel alumínio e cubra com spray vegetal ou esfregue com óleo.
Coloque as migalhas de flocos de milho em uma tigela pequena.
Enquanto o purê de batatas ainda estiver morno, forme em centímetro e insira um cubo de queijo no centro, então role em migalhas de flocos de milho e coloque em uma assadeira. Lave as mãos e seque depois de três bolas para que as batatas se formem uniformemente e não grudem migalhas em sua mão.Quantidade deve fazer cerca de 10 bolas.
Asse por 20 a 25 minutos, sirva imediatamente.

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