Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Salada de arroz de estilo japonês
 
 
4-8 PorçõesPTM30 min

Salada de arroz de estilo japonês


Encontrou várias saladas de arroz com aparência interessante no NY Times em 30 de julho de 2008 por Mark Bittman (o minimalista) .Ele diz que as saladas de arroz estão entre as poucas saladas que não se deterioram depois que o molho é adicionado, para que possam ser vestidas em minutos ou horas adiante.Ele recomenda que você cozinhar o arroz um pouco de antecedência, e vesti-lo antes que fique muito frio.Ele também recomenda que você cozinhe o arroz como uma massa, em água salgada abundante (entre 15 e 45 minutos, dependendo o arroz) e depois drená-lo e vesti-lo quando o arroz é legal o suficiente para lidar. O tempo de cozimento é para o arroz branco.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Cozinhe o arroz em água salgada abundante, como se fosse macarrão, até que esteja pronto; branco levará 10-15 minutos, marrom 30 minutos ou mais. Lavar, enxágüe em água fria, escorra novamente, em seguida, misture com legumes e tofu em uma tigela grande.
  2. Coloque pimenta preta, miso, água ou saquê, açúcar, mirin ou mel e vinagre em uma tigela pequena e bata juntos. Prove e adicione mais vinagre e um centímetro de sal, se necessário.
  3. Combine a mistura de arroz com o molho de miso com 2 garfos grandes, o arroz fluffing e jogando suavemente para separar os grãos.
  4. Desintegre-se ou salteie e polvilhe com sementes de gergelim, prove e ajuste o tempero ou umedeça com um pouco mais de molho.Serve à temperatura ambiente ou leve à geladeira por até um dia, trazendo a salada de volta à temperatura ambiente antes de servir.



Adorei

Comentários



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407