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Cindy Anschutz Barbieri
Saborosas bolas de berinjela frita
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela de tamanho médio, coloque um centímetro de água, 0,5 colher de chá de sal e berinjela.Cubra a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que a berinjela esteja macia. Corra bem.
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Pique a berinjela cozida.Em uma tigela grande, misture a berinjela, cebola, pimentão verde, migalhas de pão 190 litros, 1 ovo, queijo, pimentão, pimenta e sal restante.Cool e frio de 2 a 3 horas ou durante a noite.
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Coloque a farinha em uma tigela.Batir o ovo restante em uma tigela pequena separada.Leve a mistura colocando colheres de chá na farinha e cubra completamente.Em seguida, mergulhe as bolas de berinjela no ovo batido; finalmente, cubra as bolas com as migalhas de pão restantes.
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e frite as bolas de berinjela até que estejam aquecidas.
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