Saagwalla dhal

Esta receita é incomum, pois exige o uso de Moong dhal (feijão mungo), é cheio de nutrientes, tão saudável. Sirva com arroz, um prato de carne e a Sra. MMs.pota e feijão para uma refeição substancial.

Lave e mergulhe o moong dhal em bastante água e deixe repousar durante 10,5 horas.
Derreta a manteiga em fogo médio e frite as cebolas, a pimenta verde e a canela, até que as cebolas fiquem douradas.
Adicione o açafrão e garam masala, mexa bem.
Adicione o dhal, pimenta em pó e salt.stir e cozinhe por 3 minutos.
Adicione a água e os tomates, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.
Descongele o espinafre.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as sementes de mostarda até que elas comecem a estourar.
Adicione o alho e deixe dourar, adicione as pimentas secas e o espinafre, mexa bem, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o espinafre à tampa dhal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos mexendo de vez em quando.
Servir.