Galinha indiana da manteiga (da especiaria e da erva a Bíblia)

Name: galinha indiana da manteiga (da especiaria e da erva a Bíblia)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1/2 cup, 6
Ingredients: 6 -7 filés de peito de frango (eu também uso algumas coxas sem pele para DH); 3 colheres de sopa de mistura de especiarias tandoori; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte natural; 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de ghee; 1 colher de chá de semente de cominho, moída; 1 colher de sopa de alho recém esmagado; 6 colheres de sopa de cebola em puré (cerca de 3 cebolas); 1 colher de sopa de pó de caril de calor médio; 1 colher de sopa de tomate ou 1 colher de sopa de chutney de manga; 2 colheres de chá de molho de tomate misturado com 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de tomate ou 1 colher de sopa de chutney de manga; 1 colher de sopa de amêndoas moídas; 2 colheres de chá garam masala; 1 colher de chá de semente de coentro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco; sal; 2 1/2 colheres de chá de páprica doce; 1 colher de chá de semente de cominho, moída; 1 colher de chá de semente de coentro; 1/2 colher de chá de gengibre; 1/2 colher de chá de canela, penas; 0,5 colher de chá de sementes de feno-grego, moído; 1/2 pimenta preta, moída; 1/4 colher de chá de calor médio pimentão em pó; 2 cardamomo marrom, aproximadamente moído no pilão com argamassa; 1/4 colher de chá de sementes de cominho, todo o solo; 2 cardamomo marrom, aproximadamente moído no pilão com argamassa

Esta é uma receita que eu usei há vários anos, tirada da Bíblia Spice and Herb.Amazing, é um eufemismo.A dificuldade pode estar em rastrear os ingredientes, mas vale a pena todo o esforço.Desfrute! (nota: o tempo de preparação não inclui o tempo de marinar, i moeu todas as especiarias em um moinho de café / moedor)

Ingredientes

preparação

Misture meia mistura de especiarias Tabdoori com iogurte e marinar frango durante a noite.
No dia seguinte, grelhe o frango enquanto prepara o molho da seguinte maneira.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cominho moído e frite por 30 segundos.
Adicione o alho e a cebola, frite por 2-3 minutos.
Misture o restante da mistura de especiarias Tandoori com curry, tomate, molho de tomate, chutney, amêndoas moídas e garam masala, e adicione ao molho.
Cozinhe por alguns minutos, depois acrescente o frango cozido (você pode cortar o frango em pedaços menores, se desejar), juntamente com qualquer gotejamento restante da marinada e da panela.
Adicione folhas de coentro, creme de leite de coco e adicione sal a gosto.
Deixe ferver suavemente e deixe reduzir um pouco.

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Adorei

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