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Clairetastes
Berinjela e dhal curry com arroz basmati
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Ingredientes
- 1 berinjela média
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de sementes de cominho
- 1/2 litro de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de sopa de caril em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Baby Spinach
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo puré de tomate ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sopa de tomate
- 1/4 colher de chá de pó de Caiena
preparação
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Preaqueça o forno a 400 ', pique a berinjela com um garfo algumas vezes e coloque em uma caçarola pequena, destampada no suporte do meio por 30 minutos. Quando terminar, passe por um pouco de água fria e casca de pele e raspe tudo das sementes.Ligue em um processador de alimentos (não processe até que todos os ingredientes estejam prontos).
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Enquanto a berinjela está assando, marrom o arroz basmati em uma frigideira com 2T de azeite, açafrão, sal e sementes de cominho por 5 minutos.Em seguida, adicione o 1/2 litro de água, leve para ferver, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
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Comece as lentilhas cozinhar em uma panela com cerca de 2 "de água cobrindo-los.Bring-los a ferver e, em seguida, cubra e cozinhe por 30 minutos ou até que a água está quase acabada.Depois que eles são feitos cozinhar, colocá-los junto com 2T de lentilha água no processador de alimentos com a berinjela.
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Em uma frigideira pequena, cozinhe 3T de azeite, as sementes de mostarda, as cebolas picadas e o alho (este prato não é picante, mas se você quiser, adicione a pimenta de Caiena a esta mistura). e sementes de mostarda começar a crepitar, adicione o sal e o tempero curry.Stir em um punhado de espinafre bebê lavado e murcha na mistura.Adicione tudo isso para o processador de alimentos e processo em baixo com a berinjela e as lentilhas.Adicione o copo de tomates puré (eu uso uma sobra de sopa de tomate caseira que tem purê de tomate, um pouco de açúcar, sal e pasta de tomate) e processar tudo e depois desfrutar.
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