Berinjela e dhal curry com arroz basmati

Name: berinjela e dhal curry com arroz basmati
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 berinjela média; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati branco; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de sementes de cominho; 1/2 litro de água; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sementes de mostarda; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de sopa de caril em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Baby Spinach; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo puré de tomate ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sopa de tomate; 1/4 colher de chá de pó de Caiena

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ', pique a berinjela com um garfo algumas vezes e coloque em uma caçarola pequena, destampada no suporte do meio por 30 minutos. Quando terminar, passe por um pouco de água fria e casca de pele e raspe tudo das sementes.Ligue em um processador de alimentos (não processe até que todos os ingredientes estejam prontos).
Enquanto a berinjela está assando, marrom o arroz basmati em uma frigideira com 2T de azeite, açafrão, sal e sementes de cominho por 5 minutos.Em seguida, adicione o 1/2 litro de água, leve para ferver, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Comece as lentilhas cozinhar em uma panela com cerca de 2 "de água cobrindo-los.Bring-los a ferver e, em seguida, cubra e cozinhe por 30 minutos ou até que a água está quase acabada.Depois que eles são feitos cozinhar, colocá-los junto com 2T de lentilha água no processador de alimentos com a berinjela.
Em uma frigideira pequena, cozinhe 3T de azeite, as sementes de mostarda, as cebolas picadas e o alho (este prato não é picante, mas se você quiser, adicione a pimenta de Caiena a esta mistura). e sementes de mostarda começar a crepitar, adicione o sal e o tempero curry.Stir em um punhado de espinafre bebê lavado e murcha na mistura.Adicione tudo isso para o processador de alimentos e processo em baixo com a berinjela e as lentilhas.Adicione o copo de tomates puré (eu uso uma sobra de sopa de tomate caseira que tem purê de tomate, um pouco de açúcar, sal e pasta de tomate) e processar tudo e depois desfrutar.