Palak panir (saag panir)

Name: palak panir (saag panir)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-8
Ingredients: 4 cachos de espinafre fresco; 0,25,5 colher de chá de pó assafétida (hing); 2 tomates; 1 pimenta verde; 2 colheres de sopa de gingerroot; 170 227 grama panir (requeijão); 1/2 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de açafrão; 2 colheres de chá de coentro; 1 colher de chá garam masala; 8 colheres de sopa de leite integral ou 8 colheres de sopa de creme de leite; 1 -2 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada) ou 1 -2 colher de sopa de óleo; agua

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Ingredientes

preparação

Pique o espinafre bem.Adicione a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos.Retire do fogo e escorra em uma peneira.
Tomates a vapor em fogo alto por cerca de 5-7 minutos, até a pele rachar e eles são branqueados.Chop em quartos, ou para o tamanho preferido.
Semente e pique finamente pimenta verde. Pique chop raiz de gengibre, e adicione ao pimentão picado.
Despeje ghee ou óleo em panela em fogo alto.Adicione asafoetida, em seguida, adicione gengibre picado e chile mix.Reduza o fogo ao meio.Adicione páprica, cominho, açafrão, coentro e garam masala.Massar bem por cerca de 2-3 minutos.
Adicione o espinafre, junte os tomates e mexa bem. Cozinhe em fogo médio a médio-alto por cerca de 5 minutos.
Pique panir (queijo de requeijão) em pequenos cubos, para o tamanho preferido.
Adicione água, se necessário, para evitar a aderência. Reduza o fogo para médio-baixo e mexa bem.Adicione panir, em seguida, deixe ferver por cerca de 10-15 minutos.
Adicione o leite inteiro ou creme pesado.Reduza o calor para baixo.Sinver por cerca de 10 minutos.Tire o fogo.
Sirva com arroz ou pão sírio como naan ou chapati (roti).