Caril tailandês do norte com frango e amendoim

Esta receita é um curry sem leite de coco profundo com os sabores do norte da Tailândia. A pasta de caril inclui muitos temperos secos e terminou com amendoim para dar-lhe uma boa crunch. "Receita é de todas as receitas.

Coloque as pimentas em uma tigela; despeje bastante água sobre as pimentas para cobrir.Permitir as pimentas para embeber até amolecer, cerca de 10 minutos; drenar.Chop os pimentos e reserve.
Moer o cominho, açafrão, coentro e maça usando um almofariz e pilão em um pó fino.Adicione o galanga, capim-limão, sal, cebola, alho, pasta de camarão, açafrão fresco e pimentas reconstituídas e moer em uma pasta.Massar o molho de peixe e açúcar de palma para a pasta.Transfira para uma tigela grande.
Adicione o frango à massa e misture bem o frango; deixe marinar por pelo menos 20 minutos, ou até 24 horas na geladeira.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe o frango até não mais rosa no centro e os sucos correm clara, 5-7 minutos.Mova a água, 130 litros de amendoim, gengibre e suco de tamarindo para o frango, leve para ferver, e cozinhe até engrossar, 20 a 30 minutos.Você também pode cozinhar isso a uma temperatura mais baixa por até 2 horas.Garnish com 2 colheres de sopa de amendoim para servir.