Rugelach

Corte manteiga fria ou margarina e queijo creme em pedaços.Em farinha de pulso processador de alimentos, sal, manteiga ou margarina, cream cheese e creme azedo até quebradiço.

Forme uma mistura esfarelada em quatro discos iguais. Enrole cada disco e leve à geladeira por 2 horas ou até 2 dias.

Combine açúcar, canela, nozes picadas e passas finamente picadas (pode substituir as lascas de chocolate em miniatura por passas).

Role cada disco em uma rodada de 23 centímetros mantendo outros discos refrigerados até que esteja pronto para roliá-los.Polvilhe com uma mistura de açúcar e nozes.Pressione levemente a massa.Com a faca de chefs ou o cortador de pizza, corte cada rodada em 12 fatias.Red cunhas de largura para estreito, você vai acabar com ponto fora do cookie.Coloque em assadeiras e grampeamento rugelach 20 minutos antes de assar.

Preaqueça o forno a 170 graus (180 ° C).

Depois que o rugelach estiver frio, asse no suporte central do seu forno por 22 minutos, até dourar levemente. Esvazie em prateleiras de arame. Guarde em recipientes herméticos ... eles congelam muito bem.

Variações: Antes de colocar o recheio na massa, use um pincel para camada de geléia de damasco, bem como açúcar mascavo.Em seguida, adicione o recheio recomendado.Você também pode fazer uma mistura de canela e açúcar e rolar o rugelach neste antes de colocá-los nas folhas de bolinho.