Dansk aebleskiver (rosquinhas dinamarquesas)

Name: dansk aebleskiver (rosquinhas dinamarquesas)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 48
Ingredients: 8 ovos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo soro de leite coalhado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 1/2 colheres de sopa de cardamomo moído; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo gordura vegetal, derretida

Meu marido é da Dinamarca, e fazer este tradicional favorito dinamarquês é um assunto de família. Eu faço a massa, meu marido cozinha e as crianças nos ajudam a fazê-los desaparecer! Nós gostamos de mergulhar nossos aebleskivers em geléia de framboesa, xarope de bordo e açúcar em pó.O cardamomo lhes dá algo extra.Não é de admirar que esta receita é um favorito da família! Os cozinheiros dinamarqueses usam uma longa agulha de tricô para girar os donuts, mas você também pode usar um garfo.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma panela elétrica de acordo com as instruções do fabricante.
Junte os ovos, o leitelho e a manteiga numa tigela até ficar homogêneo. Gradualmente, misture a farinha, o sal, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o cardamomo na mistura de ovos até homogeneizar e alisar uniformemente.
Colher 1/4 colher de sopa de gordura em cada litro de panela de aebleskiver pré-aquecido e deixe o óleo aquecer.Despeje a massa em cada xícara até 0,75.Permitir a massa para cozinhar no fundo do copo 3 a 4 minutos até dourar , então use um longo espeto ou agulha de tricô para levantar uma borda e dar um giro de 0,25. A massa crua vai se derramar no copo e cozinhar.Continue levantando e girando as bordas até que a massa esteja totalmente cozida em uma bola marrom dourada. .Drain em toalhas de papel.