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SAMDEE
Dansk aebleskiver (rosquinhas dinamarquesas)
Meu marido é da Dinamarca, e fazer este tradicional favorito dinamarquês é um assunto de família. Eu faço a massa, meu marido cozinha e as crianças nos ajudam a fazê-los desaparecer! Nós gostamos de mergulhar nossos aebleskivers em geléia de framboesa, xarope de bordo e açúcar em pó.O cardamomo lhes dá algo extra.Não é de admirar que esta receita é um favorito da família! Os cozinheiros dinamarqueses usam uma longa agulha de tricô para girar os donuts, mas você também pode usar um garfo.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça uma panela elétrica de acordo com as instruções do fabricante.
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Junte os ovos, o leitelho e a manteiga numa tigela até ficar homogêneo. Gradualmente, misture a farinha, o sal, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o cardamomo na mistura de ovos até homogeneizar e alisar uniformemente.
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Colher 1/4 colher de sopa de gordura em cada litro de panela de aebleskiver pré-aquecido e deixe o óleo aquecer.Despeje a massa em cada xícara até 0,75.Permitir a massa para cozinhar no fundo do copo 3 a 4 minutos até dourar , então use um longo espeto ou agulha de tricô para levantar uma borda e dar um giro de 0,25. A massa crua vai se derramar no copo e cozinhar.Continue levantando e girando as bordas até que a massa esteja totalmente cozida em uma bola marrom dourada. .Drain em toalhas de papel.
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