Rolos milagrosos

Name: rolos milagrosos
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo; 130 litros de água quente (110 ° a 115 °); Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo encurtamento; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leitelho quente (110 ° a 115 °)

"Eu chamo esses rolos de 'Miracle Rolls' porque eles sempre cozinham milagrosamente leves e arejados. Eu costumo fazer a massa na noite anterior e refrigere-a. Então, no dia seguinte, eu a derreto, dou forma aos pães e os deixo crescer. é melhor fresco e quente do forno. "

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna; reserve.Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e bicarbonato de sódio.Corte no encurtamento com um liquidificador de massa até a mistura se assemelha a farinha grossa.Mexa-se a mistura de levedura e leitelho; misture bem.
Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada; amasse levemente algumas vezes.Rola a 1/2-in.thickness.Corte com um cortador de biscuit de 2,5 polegadas.Ligue a assadeira levemente untada.Cubra e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 45 minutos.Bake em 400 ° durante 10 minutos ou até dourar..