Rolos de nozes durante a noite

Name: rolos de nozes durante a noite
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 rolls, 15
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 1 colher de chá de sal; 2 (7 gramas) de levedura (pode ser regular ou rápida); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite, muito quente (120 a 130); 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina amolecida; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho escuro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 1 colher de chá de canela, moída

Esta é uma receita da Medalha de Ouro "Lets Bake" que eu herdei do meu DM. Estes são os rolos que meu DD ama e faz com frequência nessas ocasiões especiais.

Ingredientes

preparação

Misture os ingredientes de enchimento e reserve.
Misture 1/2 litro da farinha, açúcar granulado, sal e fermento em uma tigela grande.Adicionar leite, Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga e o ovo.Bata com batedeira elétrica em baixa velocidade 1 minuto, raspando tigela com freqüência. Bata em velocidade média 1 minuto, raspando tigela com freqüência.Stir na farinha restante, 1/4 de cada vez, para fazer massa fácil de manusear.
Coloque a massa na superfície levemente enfarinhada; gentilmente enrole em farinha para recobrir.Construa cerca de 5 minutos ou até ficar homogêneo e elástico.Coloque a massa em uma tigela grande untada, girando para engraxar todos os lados.Cubra e deixe crescer em um lugar quente por volta de 1,5 horas ou até dobrar (a massa está pronta se recuo permanece quando tocado).
Unte uma panela retangular, 33 x 23 x 5 centimetre.Aqueça o açúcar mascavo e a manteiga de 130 litros até ferver em uma panela de 1 litro, mexendo sempre; retire do fogo. Mexa no xarope de milho; legal 5 minutos.Despeje em pan.Sprinkle com metades pecan.
Suavemente empurrar o punho em massa para esvaziar.Arroz ou enrole em retângulo de 38 x 25 centímetros.Espalhe com 2 colheres de sopa de manteiga polvilhe com enchimento.Role-se firmemente, começando no lado de 38 centímetros. centímetro borda da massa em rolo para selar.Esticar e moldar para fazer mesmo.Corte em 38 fatias centimétricas.Coloque ligeiramente na panela.
Cubra os rolos não cozidos com firmeza e imediatamente refrigere pelo menos 12 horas (para permitir a subida), mas não mais do que 48 horas.
Aqueça o forno a 350. Desvire e asse por 30 a 35 minutos ou até que dourem. Coloque imediatamente a placa de servir à prova de calor de cabeça para baixo na panela; vire a placa e leve ao fogo. Deixe a panela permanecer por cerca de 1 minuto para que o caramelo possa regar os rolos.
*** Observe *** para assar imediatamente depois de colocar a massa fatiada na panela, deixe crescer em lugar quente por cerca de 30 minutos ou até dobrar. Assar como indicado acima.