Rolos de canela durante a noite queimados

Name: rolos de canela durante a noite queimados
Cook time: 15 min
Total time: 585 min
Yield: 36
Ingredients: Massa:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de batatas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 2 ovos, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo ou mais, conforme necessário; 1 colher de chá de óleo de canola ou conforme necessário; O preenchimento:; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de canela em pó; Esmalte (opcional):; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de xarope de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 3 colheres de sopa de creme de leite pesado ou mais a gosto

Esta receita é a receita da minha bisavó que eu mudei um pouco para ser menos antiquada.

Ingredientes

preparação

Mexa o leite em uma panela pesada em fogo médio-alto até que o leite começa a mostrar pequenas bolhas, vapores e atinge 20 a 30 graus (30 a 38 C) .Colo. Mexa levedura em leite resfriado.
Derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo alto; cozinhe até que a manteiga esteja levemente dourada, 2 a 3 minutos. Retire do fogo e misture 2 colheres de sopa de manteiga em manteiga derretida. Mexa o purê de batatas e 170 litros de açúcar branco na manteiga até ficarem bem misturados.
Bata os ovos em uma tigela pequena; adicione a mistura de purê de batatas e mexa bem. Despeje a mistura de leite com levedura na mistura de purê de batata e mexa com uma colher de pau.
Misture a farinha na mistura de batata 130 litros de cada vez, mexendo bem com uma colher de pau após cada adição, até que uma massa se junte. Leve a massa para uma superfície de farinha enfarinhada e amasse até ficar macia, 1 a 3 minutos. Massa de óleo com canola Coloque a massa em uma tigela, cubra a tigela com uma toalha limpa e úmida e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de tamanho, pelo menos 1 hora.
Derreta 130 litros de manteiga em uma panela grande em fogo alto; cozinhar até dourar, 2 a 3 minutos.Despeje a manteiga em uma tigela.Adicionar manteiga restante, açúcar mascavo, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco e canela; misture até o recheio estar bem combinado.
Rolo 1.25 da massa em um retângulo de centímetro de espessura.Espalhar 0,5 do recheio sobre o retângulo de massa.Corte a massa em 12 tiras iguais.Rola cada tira e coloque em uma assadeira untada centímetro.Repetir com a massa restante e recheio. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira, 8 horas para a noite.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Linhas de cozimento com papel manteiga.
Coloque rolos centímetro de distância em assadeiras preparadas.
Asse no forno pré-aquecido, girando as assadeiras uma vez, até dourar e coloque, 11 a 13 minutos.
Bata 2 colheres de chá de extrato de baunilha e xarope de milho juntos em uma tigela. Açúcar de confeiteiro e creme de leite em mistura de xarope de milho até a consistência de glaze desejado é atingido. Creme esmalte sobre rolos de canela.