Palitos de pão com manteiga de parmesão

Misture 1/4 litro de água morna, 1 colher de sopa de açúcar e fermento juntos em uma tigela grande; deixe repousar até o fermento amolecer e começar a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos. Adicione óleo vegetal, ovo, sal, 1/2 litro de farinha, 1,75 colheres de sopa de açúcar e 1/4 litro de água morna; bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Junte a farinha de 3/5 litros restante até que a massa esteja macia.

Transforme massa em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, 6 a 8 minutos.Ligue em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar o topo da massa.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte 2 a 3 assadeiras.

Punch massa para baixo e vire para uma superfície enfarinhada.Divirta a massa em 36 pedaços.Faça de cada peça em um centímetro de corda.Arrange na assadeira preparada, 5 centímetros de distância.Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 25 minutos.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, 10 a 12 minutos.

Bata a manteiga, queijo parmesão e alho em pó juntos em uma tigela até ficar cremosa; sirva ao lado de baguetes assados.