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Gator10
Rolos de berinjela (beringela) e queijo feta
Como aperitivos, estes elegantes e elegantes Berinjela e Feta Rolls não poderiam ser mais rápidos e fáceis de fazer, e há momentos em que é tudo o que todos queremos: um prato simples e saboroso que é rápido de montar, mas não na verdade, olhar ou provar 'rápido e fácil'! Naturalmente esta receita tem menos ingredientes do que outras receitas similares. E isso realmente significa que mais do que nunca os ingredientes precisam ser de alta qualidade. Encontrei esta receita na edição de junho da revista 'Australian Table: comida fácil para a família e vida saudável'.
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Ingredientes
preparação
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Corte as berinjelas ao comprido em fatias finas e polvilhe com sal. Deixe descansar em uma peneira por quinze minutos.
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Lave e seque bem.
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Fatias de berinjela Panfry em azeite, até dourar em ambos os lados.Drain e cool.
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Coloque as fatias de berinjela na horizontal, adicione o manjericão picado e o queijo feta desintegrado e enrole.
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Coloque em um prato para servir.
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DICA: Para economizar tempo, compre berinjela grelhada em um balcão de frios e, se desejar, substitua o capsicum grelhado por berinjela.
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