Rolos de berinjela (beringela) e queijo feta

Como aperitivos, estes elegantes e elegantes Berinjela e Feta Rolls não poderiam ser mais rápidos e fáceis de fazer, e há momentos em que é tudo o que todos queremos: um prato simples e saboroso que é rápido de montar, mas não na verdade, olhar ou provar 'rápido e fácil'! Naturalmente esta receita tem menos ingredientes do que outras receitas similares. E isso realmente significa que mais do que nunca os ingredientes precisam ser de alta qualidade. Encontrei esta receita na edição de junho da revista 'Australian Table: comida fácil para a família e vida saudável'.