Rolinhos com cobertura de azeitona, parmesão e pimenta assada

Name: rolinhos com cobertura de azeitona, parmesão e pimenta assada
Total time: 30 min
Yield: 6 rolls, 6
Ingredients: 2 pacotes de levedura em rápido crescimento; 1/2 litro de água morna; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão, ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo kalamata azeitona, fatiada; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo kalamata azeitona, fatiada; 80 litro de pimentão assado, cortado em tiras; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão, ralado; Cebola caramelizada de 80 litros, em tiras

Eu tenho que dar crédito a Steve Sickenbergers receita para Pizza Dough 8497 para este one.I teve alguns de sua massa de pizza que sobraram congelados e pensei que eu poderia fazer com isto, assim eu somei alguns ingredientes e fiz estes rolos que são grande morno com um pouco de manteiga ou fatiado e recheado com o recheio de sanduíche preferido. Eles até funcionam como uma alternativa interessante para um simples pão de hambúrguer. O tempo que leva para subir não é incluído no tempo de preparação.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture a água morna, o fermento, o açúcar e o sal e deixe repousar até que o fermento comece a borbulhar no topo.
Adicione o azeite e óleo de girassol, bem como três xícaras de flor para a mistura de levedura.
Combine bem, aproximadamente 10 minutos, isso é melhor feito com um misturador de pé, mas pode ser feito à mão também.
Adicione o restante Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha, o queijo parmesão e azeitonas picadas e usando os ganchos de massa do seu mixer, amasse até que toda a farinha esteja bem misturada.
Continue a amassar a massa até ficar macia e já não grudar nas laterais da tigela, você pode precisar adicionar um pouco mais de farinha de cada vez até que ela não esteja mais pegajosa.
Coloque a massa em uma tigela oleada e cubra com um pano de prato limpo.
Coloque em um lugar quente e deixe crescer até dobrar de tamanho, geralmente cerca de uma hora.
Punch massa para baixo, cubra e deixe crescer por uma segunda vez, novamente até que aproximadamente dobrou de tamanho.
Divida a massa em seis porções iguais e forma em toras, aproximadamente 3x5 polegadas.
Coloque em uma assadeira, cubra e deixe crescer por um tempo final, aproximadamente 30 minutos.
Preaqueça o forno a 375 ° F/190 ° C / Gás 5.
Pincele os topos com azeite, cubra com azeitonas, pimentões e cebolas (se estiver usando) e cubra com queijo parmesão.
Asse por aproximadamente 15 minutos até terminar.
Você pode congelar um pouco da massa depois de ter subido pela segunda vez.
Depois de descongelar, forme troncos, deixe crescer por aproximadamente uma hora e continue conforme descrito acima.

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