Rodada dois receita: crepes de frango

Name: rodada dois receita: crepes de frango
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mistura de cozimento; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; 1 ovo grande; 2 colheres de sopa de manteiga derretida, uso dividido; 1,8 quilogramas de coxas de frango; Sobras de molho de Salisbury Steak com Brown Gravy, receita segue; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo ralado; 1,8 quilogramas de coxas de frango; Sal kosher e pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 4 cenouras fatiadas; 3 talos de aipo, cortados; 1 cebola média picada; 0,5 (227 gramas) pacote fatiado de cogumelos portobello bebê; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado; 2 (397 gramas) latas de caldo de carne; agua; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mistura de cozimento; 1 colher de chá de tempero de aves; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola média picada; 600 gramas 80 por cento de carne moída magra; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão fresco; 1 colher de sopa de tempero; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 ovo grande; 0,5 (227 gramas) pacote fatiado de cogumelos portobello bebê; Sal kosher e pimenta preta moída na hora

Receita da Segunda Rodada: Crepes de Frango

Ingredientes

preparação

Misture a mistura de cozimento, leite, ovos e metade da manteiga até ficar homogêneo.Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente centimétrica em fogo médio.Aperte com um pouco da manteiga restante.Despeje 2 colheres de sopa da massa na panela, girando-a para que a massa cubra uniformemente a parte inferior da panela.O primeiro pode não funcionar então coma-o. Repita com a manteiga e a massa restante, empilhando os crepes prontos em um prato.
Pré-aqueça o frango.Coloque um crepe em sua superfície de trabalho e coloque cerca de 2 colheres de sopa de frango e molho no meio.Roll o crepe para cima e coloque-o, com a parte de baixo, em uma assadeira.Quando tiver oito montado, polvilhe queijo uniformemente por cima. Irrompe até o queijo derreter e borbulhar, cerca de 1 a 2 minutos.
Separe as coxas de frango das coxas e tempere com sal e pimenta, a gosto.Coloque as peças com a farinha, sacudindo qualquer excesso e reserve a sobra de farinha.Coloque o óleo em uma frigideira de fundo pesado e aqueça-o em média-alta calor.Adicione o frango e marrom-lo por todos os lados, cerca de 5 minutos por lado.Retirar o frango para um prato e adicione as cenouras, aipo, cebola, cogumelos e milho.Polvilhe com a farinha reservada, e dar-lhe uma boa mexa Adicione o caldo de galinha e mexa.Nestle os pedaços de frango para os legumes e adicione água suficiente para apenas cobrir o frango.Trazer a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Pouco antes do tempo de cozimento, combine a mistura de cozimento, temperos de frango e leite em uma tigela pequena. Eleve a massa com colheres de sopa em cima do frango fervendo deixando algum espaço entre os bolinhos. Tampe e deixe ferver por 20 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione a cebola e refogue até ficar macio, cerca de 6 minutos.Coloque 0,5 da cebola em uma tigela grande eo restante em outra tigela.Na tigela grande adicione o carne, migalhas de pão, tempero grill, molho inglês eo ovo.Misture tudo bem e misture bem a mistura em 5 hambúrgueres ovais.Aqueça a colher de sopa restante de azeite na mesma frigideira em fogo médio-alto.Cozinhe os hambúrgueres até que estejam bem bronzeado, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.Retire os bifes e despeje todos, mas 2 colheres de sopa de gordura. (Os hambúrgueres não serão cozidos através e vai terminar de cozinhar no molho.)
Coloque a panela de volta no fogo, adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.Adicione as cebolas restantes, polvilhe com a farinha e cozinhe por 2 minutos.Adicione o caldo de carne e leve para ferver.Retorne os hambúrgueres para o pan, reduza o fogo para ferver e cozinhe até que o molho tenha engrossado e os bifes são cozidos, cerca de 10 minutos.