Rissoles de carne indiana com molho josh rogan

Pré-aqueça o ventilador do ovento 180C forçado (200C normal).

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela e refogue delicadamente a cebolinha e 2 dentes de alho picados até ficarem macios e depois misture com o picadinho, iogurte, garam masala, pasta de pimenta, temperos e 2 colheres de sopa de coentros picados (omiti).

Forme a mistura em 8 rissóis e enfarinhe cada um e coloque em 1 - 2 assadeiras levemente untadas e cozinhe os rissóis no forno por cerca de 15 minutos, virando depois de 7 minutos e então escorra bem (eu tinha muito pouca gordura para drenar como Eu usei uma carne muito magra).

Enquanto os bolinhos estão cozinhando, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira (ele recomendou um wok no programa que ele usou uma frigideira) e refogue a cebola marrom e 2 dentes de alho fatiados até ficarem macias.

Adicione o caril com o cardamomo, canela, cravo e louro e misture bem e cozinhe brevemente para torrar as especiarias.E, em seguida, adicione cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de coco com os tomates, Um copo com um capacidade de 130 ml contendo caldo e temperos e cozinhe por cerca de 5 minutos até reduzir bastante, adicionando mais creme de coco e/ou caldo quando necessário, gosto pelo tempero.

Organize os rissóis em um prato grande (ou pratos individuais), coloque bastante molho por cima e polvilhe com o coentro restante (omitido).

Sirva com arroz cozido no vapor (eu também sirvo com alguns vegetais cozidos no vapor).