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WHITEFIVE
Frango açafrão
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Ingredientes
preparação
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Tostar os fios de açafrão em uma panela seca em fogo médio por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimá-los.
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Cool, e depois esmagá-los com as costas de uma colher.
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Dissolvê-los em 1 colher de sopa de água muito quente.
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Aqueça o ghee (ou o que você usar) e frite a cebola, o alho, o gengibre e a chillis até a cebola ficar macia e dourada.
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Adicione o alho.
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Adicione o açafrão dissolvido à panela com o cardômon e adicione o frango.
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Vire os pedaços de frango na mistura, revestindo bem.
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Adicione o sal, cubra e cozinhe por 25 minutos até que o frango esteja macio.
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Descubra a panela e continue cozinhando, virando com frequência até a quase partida.
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