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LANIBIRD
Frango masala
Outra das minhas receitas de professor de aula de culinária indiana.Eu tenho um moedor para moer as sementes para fazer pó como indicado, caso contrário, usando pó trazido pela loja é bom.Com o frango, você pode facilmente substituir desossada.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue as sementes de alho, cebola, gengibre e cominho por cerca de 2 ou 3 minutos, tomando cuidado para que nada queime.
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Adicione o frango, misture bem e frite por 5-6 minutos.
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Adicione o coentro em pó, o cominho em pó, açafrão e pimenta em pó (se usar) e refogue por cerca de 3 minutos.Cubra e deixe por 5 minutos.
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Adicione o caril e frite por 5 minutos.
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Adicione água, se necessário. Isso depende de quanto molho você quer.Cubra e deixe o frango cozinhar, mexendo ocasionalmente.
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Quando terminar, misture as folhas de coentro picado e sirva com arroz ou naan.
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