Frango masala

Name: frango masala
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 5 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande, fatiada finamente; 1 colher de sopa de alho esmagado; 1 colher de sopa de gengibre esmagado; 1 colher de chá de semente de cominho; 1 kg de frango sem pele, osso em (tambores ou coxas); 1 colher de sopa de coentro em pó; 1 colher de sopa de cominho em pó; 1 colher de chá de açafrão; 4 colheres de sopa de curry em pó (a gosto); 1 colher de chá de pimenta em pó; 130 litros de água, se necessário; folhas de coentro, a gosto

Outra das minhas receitas de professor de aula de culinária indiana.Eu tenho um moedor para moer as sementes para fazer pó como indicado, caso contrário, usando pó trazido pela loja é bom.Com o frango, você pode facilmente substituir desossada.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue as sementes de alho, cebola, gengibre e cominho por cerca de 2 ou 3 minutos, tomando cuidado para que nada queime.
Adicione o frango, misture bem e frite por 5-6 minutos.
Adicione o coentro em pó, o cominho em pó, açafrão e pimenta em pó (se usar) e refogue por cerca de 3 minutos.Cubra e deixe por 5 minutos.
Adicione o caril e frite por 5 minutos.
Adicione água, se necessário. Isso depende de quanto molho você quer.Cubra e deixe o frango cozinhar, mexendo ocasionalmente.
Quando terminar, misture as folhas de coentro picado e sirva com arroz ou naan.