Couve flor recheada

Uma maneira imaginativa de preparar e cozinhar este vegetal popular.Primeiro branquear a couve-flor e, em seguida, enchê-lo com carne moída temperada.Sempre um vencedor, eu cozinhei isso para o jantar de hoje.

Blanch a couve-flor em água fervente por 5 minutos Drene e reserve para esfriar.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela e adicione as sementes de cominho, quando eles começam a estourar adicione a cebola e frite por 4 minutos.
Adicione o gengibre e o alho e frite por 1 minuto.
Reduza o fogo para médio, adicione a carne e frite até que esteja quebradiço e tenha evaporado.
Reduzir o fogo para baixo e adicione o açafrão, coentro, canela, cardamomo e pimenta em pó e os tomates em cubos.Mexa e frite por 3 minutos Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos Retire do fogo e deixe esfriar .
Coloque a couve-flor em uma placa com o lado da haste para cima, preencha os espaços entre as florzinhas com o máximo possível da mistura de carne.
Vire a couve-flor e puxe delicadamente as florzinhas e encha com o resto da carne.
Aqueça o óleo restante e adicione as sementes de mostarda, quando eles estourarem adicione o cominho e o curry (se estiver usando).
Coloque a couve-flor bem no óleo temperado, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja cozida.
Sirva a couve-flor em um prato com qualquer carne restante e sucos da panela ao redor da couve-flor.
Decore com os ovos e tomates.