Caril de salmão tailandês

Name: caril de salmão tailandês
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: Filetes de salmão fresco de 600 gramas; 1 (397 gramas) pode acender leite de coco sem açúcar; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 colher de sopa de açúcar de palma ou 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 -3 colher de sopa de curry vermelho (você escolhe quanto); 0,5 lima (suco de, sem sementes); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; chile tailandês picado (opcional; quantos você preferir); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz de jasmim no vapor (ou outro tipo de arroz)

Ingredientes

preparação

Retire a pele dos filés (descarte a pele) e corte o peixe em cubos médios/grandes (cerca de centímetro).
Coloque o leite de coco em uma panela grande e adicione gengibre, açúcar, molho de peixe, pasta de caril e suco de limão.
Use um batedor para misturá-lo até ficar homogêneo.
Leve o leite de coco para ferver e adicione o peixe.
Cozinhe, girando o peixe delicadamente para cozinhar todos os lados enquanto cozinha, por 5-7 minutos (dependendo do tamanho dos cubos ou quão bem você gosta do peixe).
Polvilhe o curry com manjericão picado e coentro.
Sirva guarnecido com chiles de aves tailandeses picados, se quiser, mas lembre-se que estes são muito quentes, e você pode querer provar um pequeno anel fino (de preferência com um pouco de comida) antes de adicionar muitos deles à sua porção.
Panela em taças de arroz jasmim cozido no vapor.