Caril de couve-flor e tomate

Name: caril de couve-flor e tomate
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cebolas médias, descascadas; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 pimentão verde, sem sementes e picadinho; 1 colher de chá de cominho; coentro fresco (para enfeitar); 1/2 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de sal; 1 couve-flor grande, cortada em floretes; 300 ml de caldo de legumes; 6 tomates, esfolados e esquartejados; 6 tomates, esfolados e esquartejados; coentro fresco (para enfeitar)

Isso não é quente, mas bem temperado, para mais calor adicionar outro picado chili.Pode ser servido como um prato principal vegetariano, ou como prato com outros pratos indianos.

Ingredientes

preparação

Pique uma das cebolas e cozinhe suavemente em metade do óleo.
Adicione o pimentão e as especiarias e cozinhe por um minuto.
Adicione o sal e a couve-flor à panela, misture a mistura e coloque o caldo e o purê de tomate.
Levar a ferver, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos até quase macio.
Enquanto a couve-flor está cozinhando no molho de curry, corte as cebolas restantes em anéis.
Aqueça o restante do óleo em uma frigideira e cozinhe os anéis de cebola até ficarem dourados e dourados.
Escorra no papel da cozinha.
Adicione os tomates à panela e cozinhe por mais 3 minutos.
Sirva coberto com os anéis de cebola e decore com coentro fresco.