Bolas de carne de porco em molho de caril

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Combine carne de porco moída, migalhas de pão, ovo, cebola e sal.
Forma em bolas centimétricas (cerca de 30).
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Adicione meia carne de porco e cozinhe, agitando a panela para dourar todos os lados.
Retire as bolas douradas da panela e repita com o restante.
Remova as bolas douradas da panela; Despeje a gordura, meça e retorne 2 colheres de sopa para pan.
Adicione pimentão vermelho, caril em pó e gengibre; Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto.
Adicione cebola, alho, vinagre, molho de tomate, açúcar e caldo de galinha; mexa para misturar e leve para ferver.
Adicione bolas de porco; tampa; reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.
Empurre as bolas para um lado e misture o creme azedo; misture cuidadosamente o molho e as bolas.
Sirva com macarrão ou arroz, se desejar, e ervas frescas espalhadas para enfeitar.