Bolas de carne de porco em molho de caril

Name: bolas de carne de porco em molho de caril
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramas de carne de porco magra moída; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado macio; 1 ovo levemente batido; 2 cebolas grandes picadas; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 -2 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha picados; 1 colher de sopa de caril em pó; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 2 cebolas grandes picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate (ou purê); Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém nata azeda; hortelã picada (para guarnecer) ou coentro (para guarnecer)

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Ingredientes

preparação

Combine carne de porco moída, migalhas de pão, ovo, cebola e sal.
Forma em bolas centimétricas (cerca de 30).
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Adicione meia carne de porco e cozinhe, agitando a panela para dourar todos os lados.
Retire as bolas douradas da panela e repita com o restante.
Remova as bolas douradas da panela; Despeje a gordura, meça e retorne 2 colheres de sopa para pan.
Adicione pimentão vermelho, caril em pó e gengibre; Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto.
Adicione cebola, alho, vinagre, molho de tomate, açúcar e caldo de galinha; mexa para misturar e leve para ferver.
Adicione bolas de porco; tampa; reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.
Empurre as bolas para um lado e misture o creme azedo; misture cuidadosamente o molho e as bolas.
Sirva com macarrão ou arroz, se desejar, e ervas frescas espalhadas para enfeitar.