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Staci Booth
Caril de carne estilo calcutá
Calcutá é uma cidade com uma reputação, mas a comida é maravilhosa. Este prato pode ser feito com o mais barato corte de carne que você pode encontrar. O molho está no lado fino e realçará o arroz quando servido. A carne pode ser pré-cozida, mas mantenha a água.
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Ingredientes
preparação
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Ferva a água com o sal 0,5 colher de chá, adicione a carne e deixe ferver até que esteja macia.
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Misture as especiarias e adicione o leite para fazer uma pasta.
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Derreta o ghee e frite as cebolas e o alho até dourar.Adicione a pasta de especiarias e frite por 3 minutos.
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Adicione a carne e metade da água que foi cozinhada centímetro Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
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SE O MOLHO É DEMASIADO ESPESSO ADICIONE ALGUM MAIS DA ÁGUA.
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Decore com o coentro picado.
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Sirva com arroz cozido.
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