Caril de carne estilo calcutá

Name: caril de carne estilo calcutá
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de carne bovina, em cubos; 1/2 litro de água; 2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1/2 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de gengibre moído; 2 colheres de sopa de leite; 1 cebola cortada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de ghee; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Calcutá é uma cidade com uma reputação, mas a comida é maravilhosa. Este prato pode ser feito com o mais barato corte de carne que você pode encontrar. O molho está no lado fino e realçará o arroz quando servido. A carne pode ser pré-cozida, mas mantenha a água.

Ingredientes

preparação

Ferva a água com o sal 0,5 colher de chá, adicione a carne e deixe ferver até que esteja macia.
Misture as especiarias e adicione o leite para fazer uma pasta.
Derreta o ghee e frite as cebolas e o alho até dourar.Adicione a pasta de especiarias e frite por 3 minutos.
Adicione a carne e metade da água que foi cozinhada centímetro Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
SE O MOLHO É DEMASIADO ESPESSO ADICIONE ALGUM MAIS DA ÁGUA.
Decore com o coentro picado.
Sirva com arroz cozido.