Caril de fígado

Name: caril de fígado
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 5 cebolas médias, fatiadas; 1 colher de sopa de casca de limão ralada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho fresco picado; 1 pimentão verde picado; 1 1/2 colheres de sopa de coentro moído; 3/4 colher de sopa de cominho; 1 colher de chá de semente de funcho; 600 gramas de fígado; 1 cubo de caldo de carne; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco

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Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo
5 cebolas médias, fatiadas
1 colher de sopa de casca de limão ralada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho fresco picado
1 pimentão verde picado

1 1/2 colheres de sopa de coentro moído
3/4 colher de sopa de cominho
1 colher de chá de semente de funcho
600 gramas de fígado
1 cubo de caldo de carne
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco

preparação

Aqueça o azeite em uma panela e frite as cebolas por 5 minutos.
Adicione a casca de limão, alho, pimenta, pimenta e as especiarias, cozinhe por 3 minutos.
Frite o fígado de ambos os lados na mistura de especiarias, desmorone no cubo de caldo de carne e misture o leite de coco.
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Tempere com sal a gosto.
Sirva com arroz ou macarrão.