Camarão em curry amarelo (gang lueng goong)

Name: camarão em curry amarelo (gang lueng goong)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Camarão médio 200 gramas, purificado e limpo; 1 colher de sopa de óleo; 1 cebolinha; 1 colher de sopa de gengibre picado; 2 dentes de alho, prensados; 2 colheres de sopa de pasta de caril amarela; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite de coco light (ou 28 397 gramas); 2 -3 batatas, em cubos; 2 cenouras fatiadas; 1 pimentão, fatiado; 2 pimentas picadas; 1 colher de chá de caril em pó; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 colher de sopa de açúcar; 1 cebolinha

Meu marido ama este prato, e é tão fácil de fazer que ele pode fazê-lo sozinho.Eu só tenho ultimamente gostava de comida tailandesa, e curry amarelo é o meu favorito, mas eu não consegui encontrar muitas receitas para o mesmo aqui. Eu encontrei isso em um site de receita tailandesa.Ele tem uma cor brilhante e ensolarado e um sabor encantador ... embora eu mantê-lo um pouco tímido, mas você pode adicionar mais alguns chilies para mais calor.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande.
Cebola marrom e depois e gengibre e alho.
Adicione o curry e misture bem. Pode ser um pouco globular, mas não se preocupe - ele se misturará bem depois que você adicionar o líquido.
Adicione o leite de coco e misture bem.Você pode adicionar cerca de litro de água se for muito grosso.
Adicione a cenoura e as batatas e deixe ferver. Deixe o pote descoberto para que a água previamente adicionada evapore e você obterá um bom molho grosso.
Quando as cenouras e a batata estiverem quase prontas, adicione o camarão, o pimentão, o molho de peixe, o açúcar, a pimenta e o curry.
Cozinhe por 5 minutos até que o camarão fique cor-de-rosa. Não cozinhe demais neste estágio, pois o camarão se tornará emborrachado.
Cubra com cebolinhas picadas antes de servir.
(Nota: Prove o caril e ajuste os temperos conforme necessário neste momento. Dependendo da marca de caril que você usa, talvez seja necessário ajustar a quantidade de açúcar. Eu encontrei algumas notas amargas em certas marcas, e aumentando o açúcar se ajusta. Você também pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha, se você precisar de mais calor, ou até mesmo mais da pasta de curry amarelo na última etapa).

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