Aloo gobi - caril de batata e couve-flor.

Name: aloo gobi - caril de batata e couve-flor.
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 batatas médias; 1 couve-flor média; 5 colheres de sopa de óleo (usamos cerca de 2); 1/2 colher de chá de sementes de mostarda preta; 1/2 colher de chá de cominho; 12 -15 sementes de feno-grego; 1 -2 pimentão vermelho seco picado; 1 cebola média picada grosseiramente; 1 chile verde fresco; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 1/2 colheres de chá de sal (ou a gosto); 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Meus filhos mais jovens mais pediram prato lateral quando comemos curry.Ele ama as sobras quentes ou frias também.

Ingredientes

preparação

Ferva as batatas em suas peles e deixe esfriar.
Descasque as batatas e corte-as em quadrados de 5 centímetros.
Blanch a couve-flor em água fervente por 2 minutos, não mais ferver a couve-flor, pois ainda deve ser firme após o cozimento.
Corte em pequenas florzinhas.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira ampla.
Adicione as sementes de mostarda e, assim que começarem a pipocar, adicione o cominho e as sementes de feno-grego e depois as pimentas vermelhas.
Adicione a cebola e a pimenta verde, mexa e frite até que as cebolas estejam douradas - 8 a 10 minutos.
Adicione a couve-flor, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 6-8 minutos.
Adicione as batatas, especiarias secas e sal.
Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Cubra a panela e cozinhe até que as batatas sejam aquecidas por 6-8 minutos.
Junte as folhas de coentro e retire do fogo.