Risoto orzo jardim

Name: risoto orzo jardim
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pequena abobrinha picada; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro de massa de farinha de trigo integral não cozida; Caldo de legumes 1/2 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite; 1 pacote (170 gramas) de espinafre fresco; 2 tomates médios, sem sementes e picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto

Ninguém vai acreditar que este prato rico e cremoso foi preparado em menos de 30 minutos! Eu desenvolvi a receita quando meus tomates de jardim, abobrinha e manjericão estavam chegando fortes. Usar orzo em vez de arroz Arborio torna o risoto muito mais fácil de preparar. - Cindy Beberman, Orland Park, Illinois

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio-alto, refogue a abobrinha e a cebola em óleo até ficarem quase macios. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Adicione o orzo, caldo e leite.Trazer a ferver em fogo médio-alto.Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe e mexa por 10-15 minutos ou até que seja quase absorvido.
Adicione o espinafre, o tomate e o manjericão; cozinhe e mexa até o espinafre ficar murcho. Retire do fogo; misture o queijo, sal e pimenta.

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