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Risoto de abóbora butternut simples
 
 
4 , 4 PorçõesPTM1H10 min

Risoto de abóbora butternut simples


Este prato simples permite a polpa de abóbora brilhar em todas as suas delícias saudáveis! Se você foi intimidado por risoto, tente esta receita.A chave é a adição lenta do caldo e da agitação.Relativamente baixo em calorias, isso satisfaz o desejo de algo quente, saudável e cremoso.Faz o suficiente para quatro porções principais do prato , mas também pode ser usado como um lado. (5 Weight Watchers pontos se divididos em quatro porções e não polvilhados com parmesão)

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preparação

  1. Aqueça o forno a 375.Corte o pescoço fora da abóbora, em seguida, dividir o pescoço e o corpo ao meio.Retire as sementes e polpa fibrosa.Espalhe com um pouco de azeite e polvilhe com sal.Coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira e Asse 45 minutos ou até que a carne possa ser perfurada por um garfo.
  2. Deixe esfriar e, em seguida, retire a carne. Você pode amassar a carne para obter uma textura mais forte (mas ainda cremosa) ou purê-la em um processador de alimentos.
  3. Coloque o caldo de galinha em uma panela e aqueça.
  4. Aqueça uma panela de 34 litros em fogo médio e adicione o óleo restante.Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio.Adicione o arroz e mexa.Adicione um estoque aquecido uma concha cheia de cada vez, mexendo continuamente após cada adição até que tudo seja absorvido.Continue adicionando estoque até que você tenha usado tudo e o arroz esteja macio. Adicione a polpa e mexa até ficar bem quente.
  5. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta.Top com salsa fresca picada ou queijo parmesão, se desejar.



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