Tchorba toptsita

Name: tchorba toptsita
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 6
Ingredients: Ossos de sopa de 900 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo carne moída; 1/2 colher de chá de sal, a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta a gosto; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de páprica; Um copo com capacidade para 130 ml contendo arroz; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 2 dentes de alho esmagados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre

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Ingredientes

preparação

Coloque os ossos em uma panela grande, adicione 1,5 litros de água, cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 horas.
Esfregue a espuma na superfície, coe e elimine os ossos, mantendo-os (adicione mais água se necessário para manter a quantidade de 1,5 litros).
Limpe a panela, retorne o caldo para a panela e leve ao fogo brando.
Combine a carne com sal, pimenta e 2 colheres de sopa de salsa.
Forma em almôndegas centímetro, adicione ao caldo e cozinhe por 15 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela pequena, mexa na páprica e cozinhe por 2 minutos; adicione à sopa.
Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar por 20 minutos.
Misture 1 colher de sopa de salsa por vinagre.
Sirva imediatamente.