Risoto com pimentos e gorgonzola

Name: risoto com pimentos e gorgonzola
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 3 chalotas finamente picadas; 3 pimentas vermelhas, cortadas ao meio, sem sementes e fatiadas; 2 colheres de chá de tomilho fresco; 500 g de arroz arborio; Vinho branco de 150 ml; 1 1/3 litro de caldo de legumes; 175 g de gorgonzola, desintegrado

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Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
3 chalotas finamente picadas
3 pimentas vermelhas, cortadas ao meio, sem sementes e fatiadas
2 colheres de chá de tomilho fresco

500 g de arroz arborio
Vinho branco de 150 ml
1 1/3 litro de caldo de legumes
175 g de gorgonzola, desintegrado

preparação

Adicione o arroz, mexendo bem para cobrir todos os grãos. Temporada.
Em uma panela separada, despeje o vinho no caldo e leve para ferver. Coloque o caldo pouco de cada vez no arroz, mexendo sempre. Continue até que o arroz esteja macio com apenas um pouco de mordida.
Adicione gorgonzola, mexa até aquecer e começar a derreter. Tempere a gosto.
Serve and enjoy!