Riggies salsicha e butternut

Name: riggies salsicha e butternut
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Um purê de squash de butternut congelado de 284 gramas; Rigatoni de 400 gramas com linhas; Sal kosher e pimenta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo EVOO; Salsicha italiana doce do volume de 400 gramas; 3 a 4 dentes de alho bem picados; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 4 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite; Pimenta preta moída na hora; Noz-moscada recém ralada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Pecorino Romano desfiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Pecorino Romano desfiado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa grossa picadinha; Erva-doce e Aipo Slaw, para servir, receita segue; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco; 1 colher de sopa de cebola ralada; Suco de 1 limão; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo EVOO; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa grossa picadinha; 4 costelas aipo e topos de folhas, muito finamente fatiado; 400 funcho grande ou 1 erva média, muito finamente fatiado, mais um punhado de frondes, picado; Sal kosher e pimenta moída na hora; Sal kosher e pimenta moída na hora; Pistácios torrados ou nozes, picados, para guarnecer

Salsicha e Butternut Riggies

Ingredientes

preparação

Descongele o purê de abóbora em um microondas e coloque em um filtro para drenar.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal para al dente, 7 a 8 minutos.
Enquanto isso, aqueça o EVOO em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a salsicha para a frigideira, desintegrar e marrom. Adicione o alho, cebola e tomilho e cozinhe até ficar macio, 5 a 6 minutos. Deglaze a panela com o vinho branco.
Pré-aqueça o frango com um rack no terço superior do forno.
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Bata a farinha por 1 minuto. Bata no leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e engrosse para cobrir uma colher. Mexa na polpa e leve o molho de volta para uma bolha e derreter no Cheddar.
Atire o macarrão, molho e salsicha para combinar.Top com o Pecorino Romano e salsa e grelhe a marrom, 1 a 2 minutes.Serve com o Funcho e Aipo Slaw.
Combine o mel, vinagre e cebola com o suco de limão e bata no EVOO.Adicione a salsa, aipo e erva-doce e misture para combinar e combinar.Tempere com sal e pimenta.Arrange em um prato e cubra com as nozes torradas.