Ricota hotcakes com manteiga de favo de mel

Name: ricota hotcakes com manteiga de favo de mel
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de manteiga; 100 g de favo de mel com cobertura de chocolate, esmagados; 2 colheres de sopa de mel; 340 g de ricota; 190 ml de leite; 4 ovos separados; 125 g de farinha simples; 1 colher de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; 50 g de manteiga

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Ingredientes

preparação

Para o favo de mel, coloque os ingredientes em um processador e misture até ficar homogêneo.Faça um registro de filme aderente, sele e arrefeça por algumas horas.
Misture a ricota, o leite e as gemas em uma tigela grande. Volte a farinha, o fermento e o sal até que estejam combinados.
Bata as claras até ficarem em picos duros.Dobre através da massa de ricota em dois lotes com uma colher de metal (isso agora pode ser armazenado por até 24 horas).
Unte levemente uma frigideira antiaderente grande com manteiga e deixe cair 2 colheres de sopa de massa por bolo quente na panela (não cozinhe mais que 3 por lote).
Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos ou até que os bolos tenham o fundo dourado. Vire e cozinhe até dourar.
Para servir, pilha 3 hotcakes, cubra com morangos e uma fatia de manteiga de favo de mel.