Ricota fettuccine alfredo com brócolis

Name: ricota fettuccine alfredo com brócolis
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gramas de massa fettuccini; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis frescos; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite desnatado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída grossa; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.
Coloque o brócolis em um vaporizador acima de 2,5 centímetros de água fervente e cubra. Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, por cerca de 2 a 6 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.Gradualmente adicione o leite, mexendo com um batedor até misturar.Deixe 15 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.Mexa na ricota, queijo parmesão, sal e pimenta.Cozinhe 5 minutos ou até o queijo derreter.Mexa no brócolis cozido no vapor e macarrão cozido.Polvilhe com salsa.