Luge de luc luc "carne de agitação de french-vietnamese"

Bata o alho, o molho de ostra, 1,5 colheres de sopa de açúcar, molho de peixe, óleo de gergelim, molho de soja e molho hoisin juntos em uma tigela; adicione a carne de vaca. Marque a carne de vaca na geladeira por pelo menos 1 hora.

Bata o vinagre, 1,5 colheres de sopa de açúcar e 1,5 colheres de chá de sal juntos em uma tigela até vinagrete é suave; adicione a cebola.Refrigerar por 10 minutos para conservar a cebola.

Bata o suco de limão, 0,5 colher de chá de sal e pimenta-do-reino juntos em uma tigela até que o molho esteja macio. Transfira o molho para ramequins.

Aqueça o óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até que o óleo comece a fumegar; adicione a carne. Cozinhe em uma única camada até que a carne esteja queimada, cerca de 2 minutos. Cozinhe e mexa (ou "agite") até que a carne atinja o cozimento desejado, 2 a 4 minutos.

Espalhe o agrião em uma travessa e cubra com os tomates. Vinagrete de romã sobre os tomates e bife de carne no agrião; cubra com a cebola. Molho de mergulho ao lado.