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LEIANE
Lasanha de quatro queijo vegetariano
Esta é uma receita formigamento da boca com ricota, queijo feta, berinjela, tomate, pesto, abóbora, queijo parmesão e mussarela.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora descascada e cortada em cubos
- 2,5 berinjela, cortada em rodelas de 1,25 centímetro
- 1 (425 gramas) pode molho de tomate
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo pesto
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Coloque a abóbora em uma assadeira e assar no forno até dourar e macia, cerca de 30 minutos.Enquanto isso, grelhe berinjela em um grelhador a carvão ou frite em uma frigideira, virando uma vez, até carbonizado e macio, 10 a 15 minutos.Halve tomates e coloque na assadeira no forno por últimos 15 minutos de tempo de abóbora; Cozinhe até ficar macio e enrugado.
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Em uma tigela média, misture a ricota, feta, pesto, ovos, sal e pimenta até ficar bem misturado.Dobre a abóbora assada na mistura de ricota.
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Colher metade do molho de tomate em uma assadeira 9x13.Ponha duas folhas de massa sobre o molho.Arrange uma única camada de fatias de berinjela sobre massas e cubra com metade da mistura de ricota.Cubra com mais duas folhas de massa.Arrange os tomates assados uniformemente sobre os lençóis e colher a metade restante da mistura de ricota sobre os tomates.Polvilhe com metade da mussarela.Top com restantes duas folhas de macarrão.Despeje molho de tomate restante ao longo de todos e polvilhe com mussarela e parmesão restantes.
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Asse no forno pré-aquecido 30 a 40 minutos, até dourar e borbulhante.
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