Repolho frito homestyle

Name: repolho frito homestyle
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cabeça repolho verde; 5 fatias de bacon; 1/2 cebola média; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de óleo vegetal

Esta é outra receita da minha avó que foi feita regularmente na Fazenda Baxter. Sempre temos um excedente de repolho do nosso jardim no início do verão e é assim que eles geralmente acabam.

Ingredientes

preparação

Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira grande em fogo médio-alto para dourar por 5 minutos. Descobri que o meu wok também faz um ótimo trabalho nesta receita.
Corte a cebola e pique o repolho enquanto o bacon está tostando. Adicione cebola e alho e deixe dourar com bacon por mais um minuto.
Deve haver algumas colheres de bacon na parte inferior da frigideira, mas se for o bacon mais carnudo de alta qualidade, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e adicione todos os repolhos e temperos.
Mexa bem o repolho para que fique coberto com o óleo e deixe dourar e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo novamente a cada poucos minutos para que não queime ou queime no fundo.
Sem dúvida a cozinha cheira um pouco mais irlandesa agora, então sirva e aproveite.