Repolho cremoso com maçãs e bacon

Name: repolho cremoso com maçãs e bacon
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 6 fatias de bacon picado; 1 cebola grande picada; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de açúcar branco, ou a gosto; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1 cabeça de repolho verde, cortada e picada; 2 maçãs grandes de Granny Smith - descascadas, cortadas e densamente cortadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha ou conforme necessário; 1/2 colher de chá de sementes de coentro; 2,5 noz-moscada centimétrica; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo

Comida de inverno grande alma, ótimo com costeletas ou pirralhos.Mildemente doce e azedo, este prato cheira divina e só faz você se sentir bem.Finais, se é que isso é possível, são ainda melhor e manter-se bem.Sementes de Córder emprestam apenas a nota misteriosa certa e um Poucos percorrem um longo caminho. No entanto, qualquer uma das sementes de ervas (mostarda, endro e aipo são todas boas) ou suas combinações são ótimas para a variedade.Este é um prato rústico, por isso não se preocupe com o seu corte - tudo, incluindo o bacon, deve ser em pedaços de bom tamanho, aproximadamente do mesmo tamanho.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande, fundo ou forno holandês.Adicione o bacon e cozinhe e mexa até a maior parte da gordura é processado, e o bacon é levemente acastanhado mas ainda um pouco frouxo, cerca de 5 minutos.Retire o bacon com uma escumadeira para uma tigela pequena; não escorra. Despeje o excesso de gordura de bacon na panela, de acordo com o seu gosto.
Misture a cebola na panela, tempere com sal e pimenta, e cozinhe e mexa em fogo médio-alto até que a cebola esteja translúcida.Polva o açúcar, em seguida, misture o vinagre-stand de volta ou você vai ficar com o nariz cheio! Raspe os deliciosos pedaços marrons da parte inferior da panela. Adicione o repolho, mexendo bem para combinar.
Cozinhe, descoberto, até que o repolho seja reduzido e comece a amolecer, de 6 a 8 minutos.Mexa as maçãs, o caldo e as sementes de coentro.Cubra, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione mais estoque conforme necessário, e continue cozinhando até que o repolho esteja macio, mas não desmoronando.
Pouco antes de servir, retire a tampa e misture o bacon com seus sucos.Cozque em fogo médio-alto até que qualquer restante seja reduzido a um xarope e a mistura esteja bem quente, cerca de 5 minutos.Retire do fogo, misture a noz-moscada e Dobre o creme azedo. Seu aparelho digestivo vai agradecer.