Rendang de carne indonésia (rendang sapi)

Name: rendang de carne indonésia (rendang sapi)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g de carne; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite de coco (feito de 1 coco se for utilizado coco recém-cedido); 2 folhas de louro (indonésio geralmente usam folhas de Salam); 2 folhas de limão kaffir; 3 vagens de cardamomo, machucadas; 1 talo de erva-cidreira; 2 cm de cúrcuma; Paus de canela de 4 cm; 4 pimentões vermelhos, fatiados (você pode adicionar mais se desejar); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar ou 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 8 cebolas, descascadas e cortadas; 6 dentes de alho descascados e fatiados; Gengibre 3 cm; 3 cm de galanga, descascada e fatiada (laos); 1/2 colher de chá de pimenta preta esmagada; 2 cm de cúrcuma

Rendang Sapi é um dos pratos mais populares de Padang, West Sumatra.Padang é conhecido por suas deliciosas refeições feitas a partir de leite de coco.Você pode torná-lo picante ou leve, depende de como você gosta.Eu gosto porque o sabor é muito forte e aromático.No entanto, leva um pouco mais de tempo para cozinhar de modo que a carne será macia e macia.Mas é definitivamente vale a pena tentar = ^ _ ^ =

Ingredientes

preparação

Moer ou misturar cebola, alho, gengibre, galanga, pimenta e açafrão em pasta.
Corte a carne em fatias pequenas, mas grossas, quadradas.
Coloque a carne, pasta de especiarias e todos os outros ingredientes em uma panela e leve lentamente a ferver, mexendo sempre para evitar que o leite de coco se separar.Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja bem macia e todo o o molho evaporou.
Continue cozinhando a carne, que vai fritar o óleo que sai do leite de coco, até dourar.
Sirva com arroz morno Basmati ou Jasmine.

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Adorei

Rendang de carne indonésia (rendang sapi)

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