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Michelle Berger
Korma de frango assado e arroz de julie
Esta é a receita que eu inventei para fazer frango korma para levar para um potluck, com base na excelente receita korma meu marido usa.Eu queria fazê-lo em uma forma de caçarola que seria fácil apenas misturar e assar, em seguida, tomar em a mesma panela para o potluck.Os povos da reunião adoraram, então eu acho que saiu muito bem.)
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Ingredientes
- Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litros contendo peitos de frango sem pele em cubos ou Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo coxas de frango sem pele
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco cru
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga de caju, aquecida no micro-ondas para amaciar
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia
- 1 (383 gramas) pode leite de coco ou Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo iogurte natural
- 2 (404 gramas) latas de caldo de galinha ou 851 gramas de caldo de galinha caseiro
- 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena, a gosto
- 3 colheres de chá de açafrão
- 1 colher de chá de canela (Ceilão preferido)
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de cominho
- 3 colheres de chá de cardamomo moído
preparação
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Preaqueça o forno a 375 F.
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Em uma panela grande, refogue a cebola picada e os cogumelos fatiados (se usar) na manteiga e no azeite até que as cebolas estejam opacas.
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Adicione as especiarias e os ingredientes restantes do molho, exceto por uma das latas de caldo (ou metade do seu caseiro); deixe ferver por 5 minutos.
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Desligue o fogo e adicione o frango em cubos; mexer.
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Coloque arroz cru no fundo uma panela de lasanha grande oleada e cuidadosamente despeje a mistura de frango/molho sobre (a panela será muito completa).
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(Você também pode apenas misturar o arroz no molho e despeje na panela, mas se fizer isso, distribua o arroz no fundo da panela). Asse em forno 375 por 30 minutos, adicione a restante lata de arroz. caldo de galinha na panela e mexa bem, em seguida, asse por mais 30 minutos até que o arroz esteja cozido.
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Faz cerca de 10-12 porções de potluck.
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