Recheio de bulgur com cranberries secas e avelãs

Name: recheio de bulgur com cranberries secas e avelãs
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3/4 cup, 10
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo cebola, 2 grandes picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, 2-3 talos picados; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo bulgur, lavado; Caldo de galinha de 3/4 litros de sódio reduzido; 1 folha de louro; 1/4 colher de chá de sal (a gosto); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cranberries secas; Suco de laranja de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo avelãs, torrado picado (57 gramas); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo salsa de folhas planas, picada; pimenta moída

Se você está procurando algo para substituir o recheio de pão tradicional, esta é uma ótima receita.Um pilaf chewy, sabor de noz que pode ser servido como um prato lateral ou usado para encher seu pássaro de férias.Se o recheio será feito à frente de tempo que vai manter, coberto, na geladeira por até 2 dias.

Ingredientes

preparação

Em fogo médio, em forno holandês, aqueça o óleo.
Adicione as cebolas e o aipo e cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 5 a 8 minutos ou até amolecer.
Para a mistura amolecida, adicione o alho, a canela e a pimenta da Jamaica e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione bulgur, mexa por alguns minutos para combinar, do que adicione o caldo, a folha de louro e o sal.
Traga para ferver.
Reduza o fogo para baixo, cubra o forno holandês e deixe ferver até que todo o líquido tenha desaparecido e o bulgur esteja macio, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Em uma tigela pequena para micro-ondas, combine cranberries secas e suco de laranja.
Cubra com filme plástico e adicione algumas fendas no plástico para aberturas.
Microondas na alta por aproximadamente 2 minutos.
Este passo também pode ser feito no fogão.
Em uma panela pequena, leve cranberries secas e suco de laranja para ferver.
Retire do microondas ou aqueça e deixe de lado os cranberries.
Em uma tigela grande, adicione bulgur e descarte a folha de louro.
Adicione cranberries, avelãs torradas, salsa e pimenta ao bulgur.
Fluff mistura com um garfo e sirva.
NOTA: Se fizer o enchimento antecipadamente e reaquecer; Coloque tigela de recheio em uma assadeira com 130 litros de água adicionada.
Cobrir o recheio e o micro-ondas durante 10 a 15 minutos ou até aquecer.
O recheio também pode ser cozido a 170 graus por 25 a 30 minutos ou até aquecer.
Se estiver usando para encher um peru, prepare como indicado acima.
Deixe esfriar completamente e coloque cerca de 1,25 litro de recheio vagamente nas cavidades de peru.
Calor restante separadamente.

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