Recheio de bulgur com aipo, maçãs e sálvia

Name: recheio de bulgur com aipo, maçãs e sálvia
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo trigo grão médio Bulgar; 1 cebola pequena picada; 2 talos de aipo picado; 1 maçã azeda picada (eu uso Granny Smiths); 2 dentes de alho picados; 1 -2 colher de sopa de sálvia fresca picada; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de manjerona; 2/5 litros de caldo de legumes ou 2/5 litros de água; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 -2 colher de sopa de sálvia fresca picada; Sal e pimenta a gosto

Uma alternativa agradável para um recheio à base de pão tradicional. Este recheio não requer cozimento e pode estar na sua mesa em 30 minutos. A receita original vem de uma edição de 1991 da revista Eating Well e foi modificada para atender às minhas preferências pessoais. Por exemplo, eu prefiro uma colher de chá cheia de sálvia. Você deve se sentir livre para fazer o mesmo, adicionando ou subtraindo temperos para você (WW Core).

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio, adicionando o bulgur, cebola, aipo e maçãs.
Cozinhe 2 -3 minutos mexendo para que o produto comece a amolecer e o bulgur comece a torrar.
Adicione as ervas (sálvia, tomilho e manjerona) junto com o alho picado e continue a cozinhar por 3 a 5 minutos até que os vegetais estejam macios.
Junte o caldo ou a água juntamente com a folha de louro e deixe ferver.
Reduza o fogo para a menor chama possível, tampe e cozinhe por 15 minutos, até que todo o líquido seja absorvido.
O bulgur será tenro mas mastigável.
Tire a folha de louro.
Misture a salsa fresca picada e tempere a gosto.

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Adorei

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