Ravioli de coentro com recheio de abóbora

Name: ravioli de coentro com recheio de abóbora
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha, escassa; 2 ovos; sal; raminho de coentro, enfeite; raminho de coentro, enfeite; 4 dentes de alho, em peles; Abóbora de 400 gramas, descascada e sem sementes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ricota; 4 metades de tomates secos ao sol embalados em óleo; pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Coloque os ingredientes da massa em um processador de alimentos e misture.
Coloque na placa levemente enfarinhada e amasse bem por 5 minutos até ficar homogêneo. Enrole em plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
Preaqueça o forno a 400 ° F.
Coloque os dentes de alho na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até amolecer. Abacate a lume por 5 a 8 minutos ou até ficar macio. Esfregue bem. Despeje os dentes e amasse a abóbora com o queijo e escorra os tomates secos, mas guarde 2 colheres de sopa de óleo.
Tempere com pimenta preta.
Divida o macarrão em quatro pedaços e achatar ligeiramente.Usando a máquina na configuração mais fina desenrole cada peça.Deixe em um pano de prato limpo até secar ligeiramente.
Usando um cortador arredondado de 7,66 centimetros e rebordos arredondados em 36 rodadas.
Top cada rodada com colher de chá de mix.Brush bordas com água e coloque segunda rodada em top.Press para selar.
Leve uma panela com água para ferver.Adicione o ravióli e cozinhe por 3 a 4 minutos. Beba bem e misture com o óleo de tomate reservado. Verve guarnecido com molas.