Tortellini com tomate e molho de cogumelos parmesão

Name: tortellini com tomate e molho de cogumelos parmesão
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; 4 dentes de alho picados; 1 (397 grama) pode molho de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mozzarella ralado; sal e pimenta; 300 gramas de tortellini fresco ou 300 gramas de tortellini congelado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mozzarella ralado

Esta receita vem de um calendário de leite antigo. Se você usa tortellini de queijo, faz uma saborosa refeição vegetariana.

Ingredientes

preparação

Para fazer molho de tomate, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela média.
Cozinhe a cebola e guarneça até ficarem macias.
Adicione o molho de tomate e leve para ferver.
Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10 minutos.
Para fazer parmesão/molho de cogumelos, derreta restante 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande.
Cozinhe os cogumelos e as cebolas verdes até que o líquido tenha evaporado.
Misture a farinha.
Aos poucos, misture o leite.
Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura ferver e engrossar.
Retire do fogo, misture o queijo parmesão, sal e pimenta.
Cubra e mantenha quente.
Cozinhe tortellini de acordo com as instruções da embalagem.
Drenar.
Adicione o molho de parmesão e cogumelos.
Despeje o molho de tomate em uma assadeira rasa 2L (2 litros).
Colher de tortellini ao molho de tomate.
Polvilhe com queijo mussarela.
Grelhe até que o queijo esteja derretido e dourado.