Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem


Troque sua massa branca por uma dessas 6 variedades mais saudáveis

9. Otimize seu plano de volta ao trabalho.

  1. A noite das massas está sob fogo. Esteja você seguindo uma dieta baixa em carboidratos, sem glúten, baixo índice glicêmico ou baixa caloria, a massa que você conhece e adora provavelmente está na sua lista de não comer.

  2. E sem entrar no mérito de todas as dietas anti-massa branca existentes (que são basicamente todas as dietas conhecidas pelo homem), a massa branca é um não-não por alguns bons motivos: Durante o processo de moagem, a farinha branca é removida para remover o farelo e o germe dos grãos e, com eles, fibras, proteínas, ferro e vitaminas do complexo B, explica a nutricionista Jaime Mass, registrada na Flórida.

  3. O que resta no seu prato é um carboidrato de ação rápida, que não é tão diferente do açúcar puro, aumentando o açúcar no sangue e resultando em uma montanha-russa de insulina que prepara você para desejos, ganho de peso e Diabetes tipo 2, ela diz. Além de todas as medidas de cintura, uma pesquisa da Harvard School of Public Health sugere que carboidratos refinados podem ser piores para o coração do que a gordura saturada. Enquanto isso, um estudo de 2015 no The American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que comem grãos refinados enfrentam um risco aumentado de depressão. Tanta coisa para a reputação de comida caseira das massas.

  4. Mesmo aquelas massas brancas que são "enriquecidas" com fibras e vitaminas adicionadas geralmente têm menos nutrientes úteis para você do que todos os seus colegas. Além disso, pesquisas da Universidade de Minnesota mostram que, embora a fibra de fontes inteiras esteja ligada a uma vida útil mais longa, a fibra de grãos refinados não está.

  5. Felizmente, quanto mais calor a massa branca recebe dos críticos, mais fabricantes de alimentos trabalham para aprimorar seu jogo de massas alternativas com grãos integrais, fibras saudáveis ​​para o coração, proteínas de enchimento e mais vitaminas e minerais do que você encontrará em uma salada. (OK, isso realmente depende da salada.) Portanto, durante a sua próxima viagem pelo corredor das massas, confira esses seis tipos de grãos que você precisa. Só não se esqueça de praticar o controle de porções. Uma porção de macarrão ainda é apenas meia xícara.

  6. 1. Massas de trigo integralA alternativa tradicional à massa refinada, a massa de trigo integral é uma ótima opção para quem deseja aumentar sua ingestão de fibras e proteínas, diz Mass. Em vez de ser despida durante o processo de moagem, a farinha da massa de trigo integral é deixada inteira, daí o seu nome. Pesquisa publicada no Journal of Nutrition ligou grãos integrais a um risco reduzido de obesidade, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e algumas formas de câncer. No entanto, ele contém glúten, tornando-o proibido para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, diz Mass. Procure produtos que sejam 100% de trigo integral. Muitos produtos dizem que "são feitos com trigo integral", mas contêm principalmente grãos refinados.

  7. 2. Pasta de Quinoa A quinoa é um grão incrível. (Bem, tecnicamente, é uma semente, mas como pode ser moída em farinha e usada para fazer pão e massas, a maioria das pessoas conta isso como um grão.) Na forma de massa, a farinha de quinoa contém mais proteína do que qualquer outra farinha que você ' É rico em ferro e magnésio e sem glúten, o que o torna ideal para pessoas com doença celíaca, diz a nutricionista Lori Zanini, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Além disso, de acordo com uma pesquisa publicada no European Journal of Nutrition, a massa de quinoa reduz os níveis de açúcar no sangue, insulina e triglicerídeos melhor do que outras massas sem glúten. No entanto, muitos fabricantes de alimentos aderiram ao hype da quinoa, rotulando as caixas como macarrão de quinoa quando o conteúdo realmente contém principalmente arroz ou milho e apenas um pouco de quinoa, diz Mass. Verifique se o seu macarrão de quinoa é o verdadeiro negócio, lendo o verso. A lista de ingredientes deve conter apenas um alimento: quinoa.

  8. 3. Macarrão de trigo sarraceno Também conhecido como macarrão soba, o macarrão de trigo sarraceno é um tipo de massa japonesa normalmente servida fria. Eles também são mais baixos em calorias e carboidratos do que em outras massas. "Quando comparado a comer macarrão branco comum, mudar para macarrão de trigo sarraceno pode reduzir sua ingestão calórica em cerca de metade", diz Mass. No entanto, verifique se o "trigo sarraceno" é o único ingrediente e não uma mistura de várias farinhas processadas com um pouco de trigo sarraceno. Desde que a massa seja 100% de trigo sarraceno e fabricada em uma instalação que não processa trigo, o macarrão de trigo sarraceno é na verdade trigo e sem glúten.



Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c